Farina Mulino Caputo Cuoco chief Pizza Napoli Pizzamehl Pizza Mehl 1kg

Artikelnummer: MET026354-1

EAN: 8014501026354

Farina Mulino Caputo Cuoco chief Pizza Napoli Pizzamehl Pizza Mehl 1kg

Kategorie: Backzutaten


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Farina Mulino Caputo Cuoco

Chef´s Flour Pizzamehl

Brot- und Pizzamehl

Inhalt:  1kg

 
- Tipo 00 
- für langsam gehenden Teig
- sehr proteinreich, benötigt lange Ruhezeit
- für Profi- und Hobbybäcker zur handwerklichen Herstellung von duftendem und schmackhaftem Brot
- für die perfekte neapolitanische Pizza, knackig kross und luftig leicht
 
Mehltype: Typ 00
Eiweiße:   13 - 13,5 % (Gluten)
Lagerfähigkeit:  12 Monate
Backstärke:      W 300 / 320 (sehr hoch)
Elastizität: P / L 0,50 / 0,60
Stabilität (S-wert): 12 - 14
 
Nährwertangaben pro 100 g
Energiegehalt 1491 kJ / 352 kcal
Fette 1,50 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 70,00 g
davon Zucker 1,00 g
Eiweiß 13,00 g
Salz 0,018 g
Ballaststoffe 3,00 g

Hersteller: ANTIMO CAPUTO srl., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli, Italy

 


Versandgewicht: 1,15 Kg
Artikelgewicht: 1,00 Kg
Inhalt: 1,00 kg
Artikelnummer: MET026354-1
EAN: 8014501026354