Farina Mulino Caputo Cuoco chief Pizza Napoli Pizzamehl Pizza Mehl 1kg
von:
Mulino Caputo
Farina Mulino Caputo Cuoco
Chef´s Flour Pizzamehl
Brot- und Pizzamehl
Inhalt: 1kg
- Tipo 00 - für langsam gehenden Teig - sehr proteinreich, benötigt lange Ruhezeit - für Profi- und Hobbybäcker zur handwerklichen Herstellung von duftendem und schmackhaftem Brot - für die perfekte neapolitanische Pizza, knackig kross und luftig leicht Mehltype: Typ 00 Eiweiße: 13 - 13,5 % (Gluten) Lagerfähigkeit: 12 Monate Backstärke: W 300 / 320 (sehr hoch) Elastizität: P / L 0,50 / 0,60 Stabilität (S-wert): 12 - 14| Energiegehalt | 1491 kJ / 352 kcal |
| Fette | 1,50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,30 g |
| Kohlenhydrate | 70,00 g |
| davon Zucker | 1,00 g |
| Eiweiß | 13,00 g |
| Salz | 0,018 g |
| Ballaststoffe | 3,00 g |
Hersteller: ANTIMO CAPUTO srl., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli, Italy
| Versandgewicht: | 1,15 Kg |
| Artikelgewicht: | 1,00 Kg |
| Inhalt: | 1,00 kg |
| Artikelnummer: | MET026354-1 |
| EAN: | 8014501026354 |
